【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】 A/ r# p0 V5 r. I7 z" V, ^) E e
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。 4 ^; n3 v( o# z& x
5 \- V& u$ e5 c/ i- U Q- z5.39.217.76控制血壓的成分 tvb now,tvbnow,bttvb1 l# G8 V; s0 j
鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖 公仔箱論壇6 U1 T+ C1 S7 ]3 B( Y2 p
6 p! G4 T+ C1 k5 Q5.39.217.76降低血壓的原因
r5 I6 G7 t0 V0 f8 ] ^腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管
( a+ ]' N, b3 W* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳降壓食譜) x/ ?0 E3 V) _2 T/ o$ S+ g, `
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木耳燒豆皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s) L) W7 j5 {, l- i( L' l4 \
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 5.39.217.76. _" Y) Q1 W$ f, `4 \6 }
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
8 Q9 [6 X: X. a& c0 Z- z5.39.217.76做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 C" P6 x5 e5 F0 _0 h2 }
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
7 ^/ _$ g1 t8 h- @3 c2 P y烹調提示 5.39.217.76; ?' a9 {* ]8 ?, h1 a
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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木耳肉片湯
# ]% p: b& y4 f$ R4 A材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
/ h2 `; D$ W$ C+ k( otvb now,tvbnow,bttvb調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
" e" m1 k+ E* d9 P' c做法
- s, r3 Q0 v4 }4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
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烹調提示
: m) Z% U; }7 u( b0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 5.39.217.761 l( Z! R8 f* [+ c9 \% F
9 v7 H2 r9 S3 y8 ~$ e: L青筍木耳炒肉片 tvb now,tvbnow,bttvb7 q1 Y( }0 v$ Q" V @1 ?9 F
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 4 I! m. ]2 _5 G; j! m( c
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 5 w1 r! r$ t! o4 e4 Z3 ?
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a0 R! b" D7 ]% J4 u/ J
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
* Y6 Y% Y4 l5 W- w& [; J2 G烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb* J: E; c1 ~! u. ~
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 公仔箱論壇( Q& L9 {- W" C& ^
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木耳大白菜 6 e6 G+ ^5 j# p; j
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G' W1 q0 u6 v9 _! P2 u4 A. ?
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 5.39.217.762 G% E( @+ G8 b2 A3 L5 h& ]
做法
0 m7 A/ Y/ J! m+ p" mtvb now,tvbnow,bttvb
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示
* O0 b b( v4 t" ^公仔箱論壇大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 tvb now,tvbnow,bttvb- K# m' A3 P# I) }
# s5 J+ w3 ]- Q; s- D+ v: T5.39.217.76木耳拌黃瓜 tvb now,tvbnow,bttvb& }# ~! D* R5 ~( T
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
& D( G( |5 `( D3 Q# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
1 f: u6 D2 ^7 Q% @2 Q做法
+ e2 l6 p4 L: k) _, ~* H - 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
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烹調提示
8 e; d- o& \+ z公仔箱論壇在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。 | 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
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