【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
# s& u1 k9 t; W c) [0 D
; r1 W9 s3 e8 e7 K$ c+ e# k4 G# b公仔箱論壇黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。 - U3 R/ V+ k# a( S2 E3 _
7 @% C4 | O) v; V$ Wtvb now,tvbnow,bttvb控制血壓的成分 5.39.217.76- j: y: g4 _6 g$ b& \9 f6 L
鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖
) h9 |* Y( F( I4 i! d* l6 o+ Y公仔箱論壇
3 ?- n; u$ T+ [3 t降低血壓的原因 / l8 y, j# C1 g1 X' U
腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管
$ R2 A8 L# x- z3 o公仔箱論壇木耳降壓食譜6 i! ^! L4 D( t6 _5 Y) H
tvb now,tvbnow,bttvb, m1 q. G, D3 s+ x5 y- k
木耳燒豆皮
. ~9 D6 L% l4 K5.39.217.76材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
* g1 V1 m/ ^8 {6 \; f5.39.217.76調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
V9 {# T6 q5 I) o公仔箱論壇做法
" l9 A+ Y$ M/ ?) j. ~+ f. O5.39.217.76 - 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
5 D+ |& T* h- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb; O# ?3 X2 B8 x% R8 m
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
3 @5 j# o/ F7 K$ `$ \9 G
8 ~1 t$ D3 {7 k3 d公仔箱論壇木耳肉片湯
/ M8 K5 l6 `. L6 k4 I9 @5 ~6 g材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 " i% ]6 y; b) L" S! t
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
9 [; _, w! F) v4 e9 A做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q3 L1 f9 Q9 i8 G1 l9 ]: o) I
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
5.39.217.760 K0 K5 {, `- S' l2 K* |
烹調提示 5.39.217.76: h; C8 ?; {1 z3 ]/ ]+ i7 b
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
9 t( T8 \6 j- H/ y e5.39.217.76
) F2 G+ _2 g% A+ Ctvb now,tvbnow,bttvb青筍木耳炒肉片
3 c/ m/ j- V& y" ~材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 公仔箱論壇9 N( `- J) R+ W# _; o1 \
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 公仔箱論壇( v% m& ?1 x" x0 h' a' o* R, [
做法 h% K3 o7 w6 B' ]% [2 P4 @
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
( q1 F, P+ @0 B& T烹調提示
' B4 ?3 ~+ Y5 i% p4 x& {( S公仔箱論壇鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 5.39.217.764 q- g: t. v0 g$ N+ T/ g
5.39.217.76, b- M) E* a) h3 e4 v4 s: V6 i* q' m
木耳大白菜
" \# E2 ?+ U/ p+ O公仔箱論壇材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
/ {5 x' P# J9 U% ]/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 ; Z& X' T6 W2 ?5 l1 i
做法
- w- O3 G; O+ O3 Y5.39.217.76
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb+ L) C! |4 Y0 @; t; j4 u( ?
烹調提示 公仔箱論壇 C1 `! n8 }8 v
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
/ Q L% L, @/ {' @$ \ ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# D4 v: O% Z( Z& [6 Z$ y3 _
木耳拌黃瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q5 y" s4 s% V4 A0 R* \
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
# @5 O7 l: m. G x+ V公仔箱論壇調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f; I0 J, s ~$ _- Q
做法
- j7 ?7 {6 M( g; gtvb now,tvbnow,bttvb - 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
公仔箱論壇6 p- t" ]3 F& P9 K0 N% C
烹調提示 4 x6 i, m/ }5 Q$ B4 |7 J
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。 | 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
| 
