[健康資訊] 膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它

li60830

膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它. j: ?& \3 q. I

. j( ~( L" K% `8 l+ p公仔箱論壇【早安健康／蔡明劼（新陳代謝內分泌專科醫師）】蔡醫師前陣子分享過最新的2017台灣版每日飲食指南，後來有朋友問我關於「一般健康人可以每天吃一個蛋」這段的看法如何，我稍做整理了一下，寫出來和大家分享。這邊也有不少專科醫師在看，隨時歡迎補充！
& ~: z0 W" ^- j5 [tvb now,tvbnow,bttvb膽固醇,飲食 5.39.217.76. D1 Z2 [% x0 m% V
根據現有的醫學證據，吃「含膽固醇」的食物未必會造成膽固醇過高，反而是吃「飽和脂肪酸」才會造成膽固醇過高，而飽和脂肪酸主要是藏在動物性油脂、椰子油、以及油炸食物裡。 公仔箱論壇9 N8 u; G4 j4 R* q5 s- j
膽固醇,飲食 公仔箱論壇. V) _: ]4 O2 p  k: ^
因此對雞蛋裡面的膽固醇可以不用這麼恐懼，而雞蛋裡面所含的「不飽和脂肪酸」還大過於飽和脂肪酸，對身體反而有益處才對，所以限制每天吃一顆雞蛋這種觀念已經過時了。
7 J8 `, y- U7 n( }5.39.217.76! m" [$ Z: \' o2 ?5 [/ s
就我所知健身族群裡面，包括我在內，一天吃好幾顆蛋都很稀鬆平常。關於吃蛋的迷思，更多詳細內容可以參考『一分鐘健身教室』的精彩文章。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _$ z7 w: e" K3 B# \0 J

5 U5 s/ `# X3 W- h: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於為什麼飲食指南要這樣寫，而且許多醫學會都建議限制膽固醇攝取量，蔡醫師自己做以下解釋：
1 n7 B( p7 w; T& E! t
0 q, l3 _9 w2 G1.膽固醇高低大部分是體質(基因)決定的，而血中膽固醇是產品，吃進去的膽固醇則是原料。會高的人就算只吃一點點膽固醇也會高，更何況是吃很多膽固醇，所以建議大家少吃總好過多吃，這樣才不會違反醫療上的「不傷害原則」。
, _, O6 N1 z! p/ g% T1 ~$ L: Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l6 c6 q- [, n9 k; J3 A# f* I7 E
2.一般人不會區分什麼是膽固醇什麼是飽和脂肪酸，只聽說「膽固醇解禁」就開心得大吃大喝，殊不知自己吃進的飽和脂肪酸可能比膽固醇更多，所以飲食指南寫得保守一點也沒有不好。 公仔箱論壇5 w: U9 H6 T% e* O$ s
tvb now,tvbnow,bttvb% P8 I5 P9 Z$ F) B/ j2 P, Y
3.裡面寫明『血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者等，一天應攝取少於一顆蛋黃。』因為這些已經是明確的「病患」了，飲食建議當然要比一般健康人更嚴格。 tvb now,tvbnow,bttvb" n0 x3 U, B) E( }. F7 }3 W/ l
( r+ ^' y% Q+ N$ f3 N. o
蔡醫師做個簡單的結論：我認為 一般健康人不需要限制膽固醇攝取量，但前提是你吃的是乾淨的食物，比如雞蛋、牛奶，而不是吃一堆暗藏飽合脂肪酸的東西。
' D( ~4 a1 d3 U, o5.39.217.767 c- U" n  C6 V' j$ `
而如果你是「病患」，那就愛惜生命、好好守規矩限制膽固醇攝取量吧！什麼，每天只能吃一顆蛋？那我吃鴕鳥蛋總行吧！

fdew587c

感謝大大分享!!
$ Z3 G. k; C% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u( F4 |  }$ P4 J

/ p( L/ O, K- ^/ M/ b) Ftvb now,tvbnow,bttvb     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c* `3 p, o5 G; s  P0 s
   
; c: b8 S2 l  s7 m5 _; H3 M5.39.217.76     公仔箱論壇* M! ~7 @$ l, `* L' e
   
  m+ S5 |& N3 Otvb now,tvbnow,bttvb    
3 V4 Q' ~$ {9 p  a7 W    
. p6 @7 j& i. ~公仔箱論壇    
4 X. l5 o- i8 P# D9 ^tvb now,tvbnow,bttvb    
( O  Y9 m! L; H( p公仔箱論壇 ( N: N1 @4 a6 ~! |$ g" F
    公仔箱論壇  ~. H4 ]7 c8 T
   
4 o% |  L6 E$ m. Q( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
  R7 p2 a" u! S9 |) Z7 W5 i9 m% K公仔箱論壇
7 W& d4 U# y# P3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
% ?8 y* {  P% F% _" \$ D- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
% i1 |3 B9 a. y9 j' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
/ ^, e+ U  L! a  v8 o    
2 ?( L- T# Y8 k     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p- `+ `3 Q6 g5 o0 c
) V. B  k7 ~9 |# t7 R
    tvb now,tvbnow,bttvb. }3 E4 E, S0 z7 E2 G4 c' r
   
, C  s1 c2 j! d. R6 J5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W" R; v0 ^2 d5 o
        
4 T) y6 i1 S2 H% ~4 `9 R
2 q. z- H: @# `/ C8 z
, b. q" X) d; |) M2 r) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* U, ^8 Z4 t$ }" R9 T' p
   
3 n8 m8 i% G2 r+ [tvb now,tvbnow,bttvb    
4 k0 D8 n) @: M+ T: u1 ~公仔箱論壇
2 L. ?! |) L7 W3 h6 {公仔箱論壇    
  @7 f, d* b( y: Z5 s, S- }8 T# t6 v1 jtvb now,tvbnow,bttvb    
! Z1 _9 `' K/ Q( a. {公仔箱論壇 公仔箱論壇3 `% O! Z3 ?( X( u1 `0 ]( v
   
; V9 f8 A- _* [/ C9 p7 ~ 公仔箱論壇& X" ]7 e) B% i5 ~- Y

0 ?, P! x4 a6 k5 @* H5 L2 n, X公仔箱論壇