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材料公仔箱論壇; Y6 X; s- o* ]- e! g }2 Q- `
白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克
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# Y5 F2 ~* K; A! e5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 m' _ N; H7 M: C- d1.將白飯魚洗淨後瀝乾。6 X! q x) n# j% H$ l6 I( s
! Z3 H" L* ^' K2 R( K" Z0 {2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。
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% F0 E. q3 m4 M; ?# n- \( h7 v公仔箱論壇3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。公仔箱論壇: |. I% I* e: N6 v
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5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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