[中式食譜] 吐司蝦球

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材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 8 G3 ]  E# D" I; l

8 T1 \' n. s7 g$ p0 x4 E3 W7 q做法： " c) S; N& e8 _/ M' r) h: i7 n
1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。
# y7 {) k$ c) x6 z" q1 V- ~5.39.217.762.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 " F7 @# I0 C1 h; O* G$ d8 V$ ^: M
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。
2 W  O9 U/ o9 D4 M' ]% _, N$ Q) b) u公仔箱論壇4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。