2 g9 J% B3 d. V8 \- D# H0 K 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；5.39.217.765 e% I, j8 S( \' f
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。0 b, E9 H D# k' V
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；. i" U0 p8 ]' M& a$ D% e
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 q% K4 f. N" X2 g
* G( r H/ g3 z: P% a! w3 h, C公仔箱論壇食谱用料：鸭、油菜+ n2 H* Y. ]: y- Q0 `, i; m2 J; h8 c6 V: O
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p- ^# |* f6 x' I; ~5 k6 v/ y8 F, N
制作方法：
* x4 j2 n4 t- ?4 }& i5.39.217.76鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
' K t6 u5 l; a M' k9 k8 I& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y, }5 z. F5 j5 L! M) N x0 S
油菜洗净掰开 : y0 F4 C. v+ p; M! T5 \. x
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" H; q9 a( Q6 {% d7 Ptvb now,tvbnow,bttvb锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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1 h4 N" }4 X# [6 P f; j5.39.217.76加少量料酒和酱油炒上色
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4 R! |& }' ?0 R% B0 u4 |加汤 + r0 @6 [5 F+ T* d4 c1 }9 z
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠 U' J) v9 o* \* z% I
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3 n8 O. g6 }6 W! `5 `% ` P把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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, a' V. v% W. O& a% [' I" Etvb now,tvbnow,bttvb烧至胡萝卜变软就可以出锅了 ; [4 p+ y; z% b: U
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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