 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
% K$ y c# |, z. ]/ Y2 _1 E5.39.217.76 (3－4人份)
5 S' q% y/ f2 U& S+ u m5.39.217.76 调味料：
0 A8 F9 d* l% } E8 Z5 n1 j0 l% g 油：2汤匙
, i- A: h! l3 F; L- T- ]tvb now,tvbnow,bttvb 料酒：1汤匙5.39.217.762 W3 ]1 j5 S9 J& j) d6 ~% N
淀粉：1/2汤匙
# ^& Q) R- X5 {6 E3 T h 盐：适量) z6 h! ?# Q8 v9 _( H' L5 r9 K! p
6 H: k# @# R' Y% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：5 Y# y( I% v/ C/ O& g+ @2 U
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
$ M3 G2 v4 d( \0 T2 g/ N, ]9 M5.39.217.76 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
5 e y, v& s! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 姜片切成丝；5.39.217.76* z2 f, Q4 h8 _
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。; G$ H1 {# k! X1 e/ @) E
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb5 ~2 y6 ]- |' H5 u v7 S
清香可口，开胃消食，健脾解渴。8 Y. w) t2 `8 {# z! A
●靓汤心水
+ G, N- ]9 [, a- ?6 w公仔箱論壇 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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