 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
- V- K' K! b; o' x+ @* a5.39.217.76 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
" y; p7 q, T2 e# A; e( K: `+ l (3－4人份)
* J* u7 S) n- j S# r% k4 y5.39.217.76 调味料：) Y. M5 `* b" u3 X; a
油：2汤匙
1 P* F2 w3 N" ?. `) ?+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 料酒：1汤匙: ^% l2 ]3 ~ j9 @% E
淀粉：1/2汤匙- U( k; ~9 Z& o- O) b! q! S4 H
盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb3 m3 f4 |- c) T; |
7 x& N3 e# a0 Q+ c0 k* \公仔箱論壇 做法：* m# ]4 g" X& v% K, _1 R
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
. ]% n* j5 Z6 {+ t) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；5.39.217.76. x; O9 B1 ^4 m
3. 姜片切成丝；
4 ^4 b! t9 m1 ]8 L( C 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
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功效：
6 r4 q; P e' h r+ n5.39.217.76 清香可口，开胃消食，健脾解渴。公仔箱論壇8 d0 n" [! W# l. s: y
●靓汤心水公仔箱論壇' \/ v# r* B6 x' O
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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