 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t' [: f0 I" u: t3 {4 [2 Q$ D. T
(3－4人份)3 e# L. X- G& ?% I5 E* ^8 ~ ?% J
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb, H6 B6 C) c' u1 O. P
油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb2 g. r; W0 ?1 Q5 c
料酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G& ? I/ L3 y/ u7 t/ k" S2 d
淀粉：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m. s4 \8 L) z7 X5 L" C
盐：适量
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* F8 H4 n8 k8 W# i: ? 做法：5.39.217.764 a; @7 h9 y0 K1 K1 u
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
1 k( @2 W" V5 l. N9 n; R; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
0 ^ D( ~" X, y4 g+ v公仔箱論壇 3. 姜片切成丝；1 \% V5 D2 A5 y, s, b2 u! P
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。
* V% ]; M0 _1 S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [5 b, g4 [4 k! ~: d
功效：tvb now,tvbnow,bttvb3 {1 x6 c) X4 |$ ]* O% b d/ i# d
清香可口，开胃消食，健脾解渴。tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 l, N! W# l- ]& @
●靓汤心水/ w1 ]0 N% V2 X; L
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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