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材料：tvb now,tvbnow,bttvb' M- B: t8 r4 v! } p& D
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。5.39.217.76: A2 L6 ?# P' [
$ B; K5 }; d' w, ltvb now,tvbnow,bttvb调料：
8 {8 r& w0 L0 j8 w1 M公仔箱論壇葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。tvb now,tvbnow,bttvb& E. x- I* X6 J' `7 o7 `7 ]1 S$ x$ ~
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做法：
. Z7 y/ h( E9 e% u2 g* T* q7 ytvb now,tvbnow,bttvb1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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+ b7 ^2 M# ^: I$ o4 m5.39.217.762、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb% F5 ]2 f9 i& e) j7 e7 k% p$ f" y
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v/ f, b) v8 F( g3 h# O5.39.217.76烤鱼的同时准备配菜：
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。. `$ l7 ?. P( P9 r( S- |
* N$ U! g) F3 {) f! Y7 }5.39.217.766、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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7 K6 Z# h4 C# O# }; V6 K7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~6 W' X3 _6 w( I
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8、吃时撒上香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l/ n$ @2 I( I! L' e7 D
* k# a, @3 p X2 o5 V$ S0 v- S! I味道无与伦比！公仔箱論壇$ w _9 h% r9 R {" m, n
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9 X8 [0 A( t7 C( K% R7 _' |/ O0 b备注：
2 Z* z4 Y' H4 V1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。公仔箱論壇9 z7 @ O" }# I) d1 y, S
* }- b4 M% e* s2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。4 k f& _$ e8 L3 K: G7 M* _
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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