白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！( R! i* y2 B% i) _; Y$ b/ q' h
4 m: e* }; }- @5 ~: P$ R
低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
+ o& @! h" V9 F2 I1 u公仔箱論壇1 E' E0 ^8 Z4 ~- W$ t
台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v/ K5 l- O0 N& N
! M$ b, U4 C( S/ V( Q# C0 }' Qtvb now,tvbnow,bttvb好處1／低卡無負擔：
! ^$ [! Z/ L0 d* g: {( p5.39.217.766 [3 K: f( V( R2 g8 k; `- P7 c
每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
5 X. e5 Q! G0 x& }. H/ N* w2 G3 M" m* d# p8 B
好處2／打造水肌膚：
" A9 X/ d4 z/ v5 q, _6 w6 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `; a3 G! c' O% C& P' V: l) s
女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
3 \7 ?! F7 Q# M0 }% P公仔箱論壇- t* H) F* J- y& t+ [3 v
好處3／料理容易好吞嚥
8 e& ~8 J2 r& P. N r- \
: H' t, z3 Y7 M- K1 C6 Z公仔箱論壇冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
" z" q# M8 f" u6 A9 U7 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C2 n5 u. t3 Y( N/ B
冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
- N( Z. L; v B" D' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p; s6 S7 @- _! }4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：5.39.217.76! _0 U3 {5 O d) S. s1 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~6 C; z/ c; G: K- D" L, ]$ s
★蛤蜊冬瓜
5 y3 f; ^$ O& }8 w6 j6 G/ C5.39.217.76" {9 L' L5 p8 L8 `# N2 F# h
材料：$ S- T x$ s; D& A- Y
" J& [% c7 W( w2 K5 O% F8 q gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。: O* M' H1 {3 z6 w9 M X4 H
公仔箱論壇 s' a8 Q) P+ A6 y8 W# ]* f
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ t; s: p& \ D, H. w
" j w2 Z, z% X, r1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
- B7 e# c% }+ Z1 ?) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; [* x, C! R; _ X& s
2.切塊冬瓜煮至透明。& @; l8 p: C4 \5 q0 z" u# e
0 m3 `3 X! L" b, _5.39.217.763.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
# C P5 L& l* A) S公仔箱論壇
6 E& k' d9 P: o; z* Y: a5.39.217.764.最後再加鹽巴調味。; _. o* R- J! f8 l
2 P1 \( s7 x7 w' K G公仔箱論壇★甘味冬瓜
) \& M7 C: p$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
& L/ \3 T" ?0 z; l1 e; v) T/ b材料：
8 L/ v1 M- _/ n0 V8 R0 }9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
! ]; }9 P* b7 E1 z* j* s) Ntvb now,tvbnow,bttvb冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。tvb now,tvbnow,bttvb' @, }& m# v" f; F: q- P6 W. O
3 }+ O; o2 ?, W7 K- y- `做法：
2 S9 [% W m+ W( q0 D, B公仔箱論壇公仔箱論壇8 F3 @0 @1 V) M/ L" T0 V
1.將冬瓜去皮切塊。
& F: I+ i) e* y$ Q3 K) p! J公仔箱論壇
; Q5 z7 W! T$ w8 b2.起鍋將薑絲爆香。
1 g1 S. G9 y+ S& p2 `1 i
' }" H1 }- I# z, b$ E5.39.217.763.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
7 U! `3 v% t9 s( Y& _ i: btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" _8 v2 `8 O5 D; W( \; R, F4 r
4.最後再加醬油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \, a1 |' h- Z$ M+ R- B
6 m# W$ L$ w3 f0 [1 |公仔箱論壇新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
& W8 x# l. u. e- o+ R1 w5.39.217.76; }3 F& ~! e! U% f* E) m
除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
. |* s( B0 c, }5.39.217.76
$ ^/ \" H' Q, o* W+ h: ?至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
1 h. E7 e* `( Q' T4 v* \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G0 F/ x( m# v& I
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
| 
