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海白蝦若干，背脊開邊。
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# `3 M9 S+ L- G5 V8 u- X% _( W主要的配料
4 \/ ^: g( p% U2 Y0 g& O- P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, x* s5 a- ?9 E1 ?! O. B/ d! O
乾辣椒，花椒若干 薑、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。
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/ E+ M" Q- H- W5.39.217.76鍋内倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。公仔箱論壇! _5 }% u5 p" g8 Q d) S0 [9 v
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炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
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出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）
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$ k6 F+ k7 \6 h; l; T. L- s* }薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許 快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。0 K' u' t7 j+ c6 T% H0 M( H* y
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起鍋了。/ m& d, C4 j* [: U
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發表於 2009-10-1 02:43 PM
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