泰式酥炸草蝦沙拉

甄華

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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g  G+ q- u+ R( ^" b+ h5 j

) t) h' n* Z" @* H+ O% z+ Wtvb now,tvbnow,bttvb泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^  f+ y' q# C  k: ]8 r' b$ ]

: x7 J; n0 b  l; Ftvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇+ Q; B/ }( r, r+ h# Z

* k% K+ X: P$ k( b5.39.217.761.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb( B  [& A3 P; ~! |3 B
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2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。
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3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。* N7 M! s( T, N2 g

! {5 ]8 r1 R7 ~+ f$ V0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j4 a- N9 J' a& x) M5 H: b

. t" B4 l# p' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。5.39.217.763 E9 D- u) v: U# r% y% G% D0 }

' x- v4 O  E! q( y5.39.217.76TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。

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