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, @; @4 e- a) M+ s4 v$ A材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g2 ^8 L& X# f% _+ j, x. S
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泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可+ s( _8 F1 S7 k# w" ?# V
5.39.217.76* c8 o" I& m& b$ w: R
作法：9 p" ^. T3 R: q0 u" x
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1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ z4 N2 |8 h6 M/ d1 t. H F; s) @
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2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。5.39.217.76! ]$ B- S7 @5 r5 a
" A }7 M4 b5 N6 y6 X5 V# o公仔箱論壇3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。
" U+ s; e9 I* j: e: K2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* H3 g! I4 x F( ?
4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。
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5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。
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4 }3 y# o$ Z5 r$ R' Y公仔箱論壇TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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