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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g5 }, ^8 p" |4 M- K4 o; N( e
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泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可& k# v! Z2 ~# U! N5 A+ V8 J
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作法：
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4 j% g6 l5 u n) u5 Z' Q7 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。
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( C: _- K, _! N U, f& k6 g% i2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。
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3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。1 A+ j& L- w/ C n* X
0 S* R$ }8 s; }: w# Wtvb now,tvbnow,bttvb4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。. j# c8 s' v2 q6 e& C% _$ o
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5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。5.39.217.761 c5 v8 O6 G B
- `$ Q i: P( z$ F- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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