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材料：
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+ }- a: \( K7 A4 {: n* ^tvb now,tvbnow,bttvb濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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將筍和香菇洗淨備用 
, ~ |" D7 C+ P+ dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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# D' w( G1 T5 R1、摻入雞湯，薑片；
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；' A- ]- ^5 h: A8 R; Z5 F# J7 v3 S2 ?
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. Q6 P, n* I* @, T3 I3 p3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右5 L7 o; p& x; W
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t0 Q, p9 f4 y) @' R
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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發表於 2009-5-19 01:18 PM
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