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[中式食譜] 雞汁燜筍尖

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材料:
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* e* I+ s( E  n7 v8 D# Q公仔箱論壇濃雞湯一碗,筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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將筍和香菇洗淨備用


/ k- j0 s) n/ x2 @: W7 atvb now,tvbnow,bttvb做法:
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1、摻入雞湯,薑片; 公仔箱論壇" L3 i, ]5 ~: H, ], D/ u) T
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2、另取一小碗,先放一朵形狀比較好看的香菇;
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2 T% P" y. x' A( _( E$ L/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時,與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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& t/ X3 N" N0 I* R4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上,中間倒扣上香菇,香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 公仔箱論壇) W! K2 Q9 |# V
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的,此菜的檔次就提高了不少,雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了,非常鮮美。
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