[西式食譜] 楊枝紅莓龍蝦球

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材料及份量:  T) h" A: _* s& N, k0 d
龍蝦肉 400克5.39.217.76( f, k) T* H8 c+ h3 ?$ P. I: [6 f! D
乾蔥頭 80克
; e' s" P! ]- Z+ w9 T8 @士多啤梨 300克5 q  O; |5 Y2 @* g
黃西椒 200克公仔箱論壇7 K8 J/ L  j8 S: f2 M
香茅絲 10克
6 W$ g2 q9 y1 l( _0 ]柑柚肉 100克公仔箱論壇. G' y6 K# }& H- Y# J" p
羅勒 50克 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb. O, u3 z# v4 w4 l* B% X/ _
香茅粉 5克
4 R7 b9 n: T, j1 r) }公仔箱論壇芫茜粉 5克, _8 k  s& j2 [5 I: E
生粉 5克5.39.217.76( m6 J) Q  D+ Q$ W) K2 m. T7 Q
蛋白 10克公仔箱論壇5 r. L' Z, j* O- J+ y
鹽 5克tvb now,tvbnow,bttvb' I( e0 a# o5 k; Q( k$ I1 w
糖 5克
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. I! c: H; L- o0 n  V& }! ]% _6 V) s$ v5.39.217.76製法:公仔箱論壇* Y& [0 V; ?! [% K5 i8 n

% N, A- l6 m9 D$ ]  h4 J公仔箱論壇1. 將龍蝦肉用香茅粉、芫茜粉、乾蔥頭、生粉、蛋白、鹽醃製。3 w. d. |4 T8 g2 I" ~3 M
2. 把士多啤梨、黃西椒用糖及香茅絲煮成汁備用。
" ^2 [$ s7 C2 r4 w* M公仔箱論壇3. 將已醃好之龍蝦放入80度油炸至脆身。
  f3 v7 Y* N" t% Y' g% X, a2 ~5.39.217.764. 用士多啤梨汁及西椒汁伴碟。公仔箱論壇+ Q' F8 [' J, C( p/ _
5. 最後放柑柚肉、乾蔥頭片及羅勒裝飾。

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