[中式食譜] 苔菜明

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3 o$ }( [! Q+ V4 q公仔箱論壇原料/调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, R4 p, {0 Q0 u8 g. j" s3 u. D  W3 |
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    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。4 j8 H8 l% O5 d( ]( y: T4 s9 l) ~

! J" o# X5 n. w4 s) n    制作流程：公仔箱論壇% `' u- ^* [3 t3 ?" P' H

7 }* O, e! T/ P6 g8 R3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
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    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。tvb now,tvbnow,bttvb4 C' p7 o' v/ j! {7 V
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    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。4 Z6 g1 U; B% w) I) q8 j% q- P

9 M: `4 g( B+ d! K7 x# E: V    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。