材料 1 n& o! j3 Y; ^/ r9 l% Y
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙公仔箱論壇# b, G, P0 [6 l! C
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調味料
- W4 L5 Z# W1 f9 i1 V鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
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辣汁
4 z7 E. A6 C5 y: F, {tvb now,tvbnow,bttvb糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙
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! ]% l+ L" B4 O% H) C$ Z$ O# K公仔箱論壇做法 ( c* n! B7 t: C) X
1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。- t, y+ i- c, s$ L* L6 T
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2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。公仔箱論壇5 o5 Y+ ^3 D2 N* k+ c
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3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。7 a1 K4 s* I4 H1 G3 _0 O6 g- U$ E
" g% u, s6 e. T1 {/ X- S1 ]4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。公仔箱論壇: a* ?0 e% I2 O7 s- z$ s
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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