材料 8 U$ T' y% n% M! [- N, l
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙公仔箱論壇! e/ L9 \5 ]1 a2 M' K3 a
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調味料
' {4 y4 K* a2 Q公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
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辣汁
, B- q9 n. ? |$ v糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ t0 f: |9 |8 c3 O
1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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5 n2 X+ F1 X% f3 A: m5.39.217.762.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。
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3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。7 N% _# l7 P1 v' O7 C
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4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。* | i. W+ ~5 a' J: _5 U, x) Z$ x
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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