材料
+ \, d/ S: |2 z/ h$ u M公仔箱論壇開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻
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% D' E- X" R% M4 }9 C做法公仔箱論壇( n! r% G3 B0 c; X: Y
1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。
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! x" L% Z' X. z z$ ~2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。
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* T) h: L$ W- ]; T5.39.217.763.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。2 y) B- j; k" Q5 E, m/ V/ G7 `
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開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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