年年有魚
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& t# X! ~/ b9 N% p3 j; S6 V& W4 @5.39.217.76材料：
6 t5 ?4 m1 e+ J c$ o4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
( M. K! k5 y- A2 i& Y! z: W k8 I調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
' p- D7 Y: j2 e4 D5 m( i1 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：6 N. N$ H6 y$ M4 r
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。, Y( Y" V5 K" s: m5 n9 J) e
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。5.39.217.761 ?, ^. r1 g% i. R0 b' N
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 q* t) b& A6 \" K
周中小貼士：
# _; R \0 ^! Q m9 \) d9 a5.39.217.76以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。tvb now,tvbnow,bttvb1 }- ]3 u, { A* F$ d' m
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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