[中式食譜] 薑葱灼魚皮

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材料
  T7 E( w- J4 L/ |0 ^9 r5 P) T公仔箱論壇鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
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汁料
. ^' T5 U2 e5 M& n2 l5.39.217.76水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
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做法        5.39.217.760 E# O: j, O$ f% d6 Z3 R
1.鯇魚皮加適量水浸過面，再加鹼水浸泡約半小時，然後冲水。
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" v% R! K. M- a1 K( Ttvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾適量水，下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
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  L0 c" \0 p1 s# [5.39.217.763.撒上葱絲及薑絲，淋上已煮滾的油。
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# ~( }. Z5 t4 k! e5.39.217.764.開大火燒熱鑊，下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻，淋上魚皮面，撒上白芝麻即可。
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