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8 }1 _9 D9 `+ e$ `材料
. B2 u. i6 o8 n油條 1條、鯇魚肉 200克、翠玉瓜 150克（切片）、蒜片/薑片各 10克、甘笋絲 40克、水 1杯、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量魚肉5.39.217.766 ^# n+ v, ?" c: I4 ?
' T* F; P6 Y7 i, g5.39.217.76調味料
: q- I4 T) p+ D# \8 \* T! h0 m' C鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、水/葱花各 1湯匙
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; l2 Q N: y4 _tvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇2 S+ j. m8 b7 G! g
1.將油條切片，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘。
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2.魚肉切片切碎，再剁成茸，下胡椒粉、鹽、水、葱花及生粉拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入（ 2），壓扁至約半厘米厚後，煎至兩面金黃色後盛起切件。
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4.另起鑊爆香薑片及蒜片，下翠玉瓜及甘笋絲炒勻，灒水略煮 2分鐘至翠玉瓜腍身，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，將魚肉件回鑊，下生粉水埋芡上碟，撒上油條即成。/ a4 z/ g ]; I! ^0 u: ~& i9 w
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發表於 2010-5-6 06:49 AM
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