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材料
2 v& _1 r6 e! w6 h5.39.217.76鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許
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4 V6 r6 l( a o: t公仔箱論壇做法
2 q- k/ ?! |. O% T1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。
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2 Z3 b0 I4 B- F/ E2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。: m, H7 ~$ k5 O' r5 g/ }) F$ X
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3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。
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) n- U, q; H4 i5.39.217.764.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 @2 Z* s! w3 x6 V
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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