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材料
; `, R* n4 [, w5 ~公仔箱論壇鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許5.39.217.767 m# E" s8 Z' h
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做法
3 e) c9 i1 c3 D" V/ q% [& k% P5 G公仔箱論壇1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。5.39.217.76& k* @0 p) z# U2 M' U2 D9 ~
; i8 [; u; N3 A. Z5.39.217.763.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。公仔箱論壇1 z, ]* G; Q. K- `+ P; S# I$ R
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4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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