[中式食譜] 鲜果银耳

咖啡愛奶茶

【特点】 汁浓菜糯，香甜滑润。营养丰富。 ; u  P0 ~/ t# |) j* b
【原料】
3 S2 ~: c, z: q8 V/ l# O# m5 S5 B公仔箱論壇银耳10克、鲜果150克。 白糖150克，糖桂花1.5克、湿淀粉25克。
/ s. z) X3 t9 b! j. @# y( o公仔箱論壇【制作过程】 ( V' V2 u) Y1 b% M+ U' V6 R* w
银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解。撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。