番茄土豆圆子汤的材料：
! A6 Y; y( R8 r 番茄1个、土豆（中等大小）1个、猪肉馅100克、马蹄（荸荠）3个
) m/ V0 O% ]1 {* I! S0 z$ O 姜末15克、淀粉1茶匙（5ml）、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许
4 Z/ ]/ C. h" T* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 J% i0 z8 K3 f6 i/ y m
番茄土豆圆子汤的做法：
) u5 T% c# w# }. M 1、番茄去皮切成块，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止变色；马蹄去皮切成末；猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲；
1 H: E9 s+ Z1 r/ W1 E5.39.217.76 2、锅中放入适量水烧开，放入番茄块和土豆片一起煮开，转小火熬出香味；
! T! e* f( U) C* f: J( @+ p公仔箱論壇 3、将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟；& g2 z' h0 R" J; B$ g
4、用适量盐和鸡精调味即可。
6 w2 P* y- \+ P$ }0 j8 ^0 X8 A, e 制作小贴士：- o% C" Q8 i" E+ P
1、肉圆子中加入马蹄（荸荠）末可以使肉圆子口感更好，更清爽滑嫩。
8 |+ n1 J7 Q) C4 G. [ 2、将肉馅做成丸子时，可以用勺子也可以用手的虎口，用虎口挤出的丸子更圆。
/ l3 h. @0 C1 k5 d" v公仔箱論壇 3、做丸子时，要将调好的肉馅沿一个方向搅拌上劲，这样丸子的口感更筋道，搅拌时间越长，口感越筋道。
2 Z( I% Y L0 M. l 营养小贴士：4 q% M: l6 B6 o0 @# q
番茄：性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
8 }0 J7 H9 [0 a" c 土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。2 N$ e) g7 c0 {4 b% _
土豆维生素含量很高，具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。 |
發表於 2010-5-4 09:02 PM
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