[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，5 w1 L& {& S) ~
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
$ w5 j* j0 W( p: s8 d2 y* f) utvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb% d& H4 c& |! l6 l9 p
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。6 W8 X4 w3 n; O& U: L
做法：
8 A: h! z' ^( X9 ]4 i" S0 ^- K, G. y1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
/ e& h, ~  P  P! _8 g: {9 g2 Z, B2) 凉粉切細塊備用；tvb now,tvbnow,bttvb$ q, [( l& w1 R4 @; U0 P- q: m& X
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
6 u( n  P, x6 N: z( F6 v, T: S1 x    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；tvb now,tvbnow,bttvb9 g8 J- M/ F4 ]  z, J$ s4 C
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。