[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
: |5 X5 \- M7 K! V原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
' M3 I7 ^' O8 a% F. i5 M3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：" Z3 X7 @; ?2 `3 T7 }
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
1 Z  G( W1 v; F# }% U. |5.39.217.76做法：5.39.217.762 k; B0 e, ~1 i. W" r
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；0 w# x0 A& z/ o3 `5 L4 b
2) 凉粉切細塊備用；, R2 {/ i7 x( w. X) @; l+ ?. J
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後$ K9 i6 V+ F' }5 V& U6 w& l
    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；- F+ b& k3 w, M' ^
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。