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用料 （6寸心型模）3 i* X2 c* `8 t/ w" r5 X1 W
A 可可戚風" y) h* T/ z4 _0 [( z
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- A! r5 Q: C
蛋白 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @2 `5 T n y9 M2 m+ @1 x
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）tvb now,tvbnow,bttvb- H) T7 Y5 B/ h; M! B5 Y4 E, |) k- Q
蛋黃 2只
4 M5 p+ o) h/ n# z* Ktvb now,tvbnow,bttvbbutter 50g
. A1 Y0 i# a$ c粟粉 60g + ^) o/ ^& F$ j) s2 c
可可粉 20g
+ D$ z$ R/ N5 z5 e6 j公仔箱論壇B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）9 E% J/ X7 o, o) j. U
奶油芝士 120g 5.39.217.760 Y' N; N9 N* D6 h( z1 F8 m' I
淡奶油 80g
/ Q* s; T6 \& I- w( V! Etvb now,tvbnow,bttvb糖 40g
8 E0 [9 H2 c: N3 V- P ?) z5.39.217.76魚膠粉 6g
, K, x; \+ C4 B) l% s公仔箱論壇冷水 60g
$ V3 j% \1 T. j" |5 w5.39.217.76RUM少許（視個人酒量定）5.39.217.766 }! x; E0 j m- k* o
C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb% g& i: a# [& {5 M
草莓 2顆
: }0 a. T; @" ?8 v6 `公仔箱論壇巧克力花 1個
/ b) A1 p$ p y! h8 x1 r* V 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)3 O) o# H8 J9 B& S% y
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡5.39.217.76; E/ F2 m/ X) c/ l. K) v. l# U5 N
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p9 ^& T- M j w4 W) e3 ^
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
, F# E6 u, y! `+ P4 K' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻5.39.217.769 U$ S1 g8 L* f* o* m
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~2 _- L! I3 q! `7 {
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘5.39.217.765 G) a8 B* C. ], x2 J
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
% r) o& B9 ?( c- nB 芝士餡! H! i- n- P$ Q: g
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
( I: Z# d1 b. C Y2 t9 m+ W5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芝士軟化打至滑身
( J' x: m0 ~! F6 L: Y: q" @- C3、淡奶油＋糖 7分打發5.39.217.76+ G5 f) ~0 ?( t$ x( D7 m+ `6 U, l
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
; ^: n" f# c; d9 O! Q4 F5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
; Y9 i# w2 \3 D; L; yC 飾面
3 Q: K$ @! e' s* e公仔箱論壇取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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