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用料 （6寸心型模）
+ m. Z3 g: ^# b- t, i0 U J& |, v公仔箱論壇A 可可戚風
$ y. z" h3 y! m( _7 A8 c: A5 q' a公仔箱論壇（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
& j, }& t( `6 U, @0 v公仔箱論壇蛋白 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p' u- \9 O+ w9 t5 [5 N. J2 P. e
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）- K$ d# K i9 U- w6 N4 P3 ?% x
蛋黃 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U9 f8 c& z8 M: R1 _
butter 50g
o- p$ O; p) A粟粉 60g
: D0 l/ W$ ^- o. o4 x! V/ atvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20gtvb now,tvbnow,bttvb y5 g8 E$ E; a1 d% H! B3 g
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）tvb now,tvbnow,bttvb: o3 O4 w0 g) @3 {: e
奶油芝士 120g
' l3 T" O7 E) q$ b* u K/ e" ^5.39.217.76淡奶油 80g
7 r6 B, R1 o8 T8 V: m' E" W9 F5.39.217.76糖 40g
2 i* S) I3 I3 c$ q P公仔箱論壇魚膠粉 6g
- P3 j; i; v) \7 z. j冷水 60g tvb now,tvbnow,bttvb+ r4 z- r, L6 ?, ?4 t
RUM少許（視個人酒量定）
5 r2 l0 Z$ S" N5 j# e9 a) c' IC 飾面tvb now,tvbnow,bttvb- J6 o" T3 c" d! x/ t
草莓 2顆- ]0 D4 R7 k# `+ s
巧克力花 1個 " y2 Y# C" e/ t6 A% o# K) }! P6 q
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)公仔箱論壇$ o) F0 y! c% U
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡公仔箱論壇2 P& V5 d1 g! u3 j1 N
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白) B. r4 \/ D& i8 B5 |1 v, o2 T# X- U
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D$ I1 }4 w( [& W9 ]+ G
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻0 Q1 a. n3 z" c% R
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌公仔箱論壇) Q( ~! A8 c+ `0 `% N
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
6 Z& L, Y: L) o; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用 U7 m- ^6 p* j% y1 q
B 芝士餡
3 W1 w9 q$ M3 e5 \ Z9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb' x; i. t) G" t" k7 @2 g9 n
2、芝士軟化打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb3 c* l2 d: A. V& ~8 J2 x' h
3、淡奶油＋糖 7分打發
5 o: K/ z3 b7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O& h6 b( ]( e" A* i
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
6 ^0 r3 Q) o9 m7 X6 E. Q- D- j5.39.217.76C 飾面; X' _& m: j5 n5 A- `
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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