8 a6 Q7 A5 X. u4 q4 c用料 （6寸心型模）" O& p+ i) g$ f8 H, L; P& F
A 可可戚風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h1 a0 h$ a" y) d
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）tvb now,tvbnow,bttvb$ Y7 Q- v% n: P0 ~: m
蛋白 2只 公仔箱論壇& ]& V& h! j1 A
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）tvb now,tvbnow,bttvb, W" U# ^' [2 ?7 G1 N4 v- i- z0 `
蛋黃 2只
9 p9 |7 [0 s1 y1 Z3 b. K5.39.217.76butter 50g 5.39.217.763 ~3 K6 D* ?$ }8 v4 E, w# O* {
粟粉 60g $ f/ q3 R9 q8 Y' g* s5 c/ Y
可可粉 20g
" p! `& o3 G# R j: aB 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
H3 e8 f0 L, U R7 H5.39.217.76奶油芝士 120g / Q0 M4 H3 I9 Q0 j
淡奶油 80g
6 T- s0 X+ }7 ?" htvb now,tvbnow,bttvb糖 40g
) w. G" o2 ~' F% ^5.39.217.76魚膠粉 6g
7 Z/ x$ @, X. m公仔箱論壇冷水 60g
6 i5 O1 Q( g0 L0 T: m5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RUM少許（視個人酒量定）6 Y6 W1 i- M2 c/ B W
C 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 I, v$ U. V" n7 Z m, b$ c$ t/ d
草莓 2顆
% B L2 Z/ [# O! U6 l8 I+ [tvb now,tvbnow,bttvb巧克力花 1個
; \6 e$ S. D: N' [% D: e( b6 V 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)2 q, V: \& w! I& q4 z
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb! O- X4 \4 D3 l% }( O9 H
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白( ~% j8 S+ A P# `* J4 Z% E; X
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
+ `* J& V H: [8 Z3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
5 A5 O; J9 {" b+ h, r" M5 p5.39.217.765、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
: _2 x8 x b% U3 Z9 |4 B6 E5.39.217.766、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘5.39.217.768 f, b, J7 h9 }- I
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
- O6 X* s$ ]% \" B" |/ w4 S公仔箱論壇B 芝士餡
# b+ U: y, l6 }$ ~0 e ` ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用公仔箱論壇( l: X/ f0 Q! p& i
2、芝士軟化打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb: a/ u! ]4 i H$ L4 s
3、淡奶油＋糖 7分打發
( b* k8 t+ u P/ q4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y4 r6 ?' E" d, `; V ?
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
. z, B1 A' l mC 飾面tvb now,tvbnow,bttvb# |8 B: p; T$ Q) @: @6 o: y
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
| 
