- m' _; [8 J- F' ~% e+ [1 E+ T2 Q公仔箱論壇用料 （6寸心型模）
- E- J: c& M- \/ H+ c+ t5 \A 可可戚風6 `) B, h) R# I# K- i" M( c8 p, I8 d2 N
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ {3 A a( G* F
蛋白 2只 8 U3 X9 {/ h( T
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）tvb now,tvbnow,bttvb9 n# q8 I# f, H: H
蛋黃 2只
) _7 M, u" V5 p, ~! f& \& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。butter 50g . D( B3 ]- W j# r( X# B8 l2 _
粟粉 60g
0 L) i% g$ B: U( h; s# p可可粉 20gtvb now,tvbnow,bttvb; H- T4 T. M. ~/ j6 q$ E
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）5.39.217.76' E0 \) }! ~' H X2 N
奶油芝士 120g tvb now,tvbnow,bttvb; T* v% H- m0 ]. ?
淡奶油 80g 5.39.217.766 ^* f+ l- L1 ]5 n3 W. C
糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb" p: t( J( | v+ Z {
魚膠粉 6g
, V a6 G0 r6 ?tvb now,tvbnow,bttvb冷水 60g
* h- a, l5 Z7 l6 _) Q mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RUM少許（視個人酒量定）
$ C4 I7 T T4 x4 E q) L6 l公仔箱論壇C 飾面
& S0 x3 R& v# b公仔箱論壇草莓 2顆) r; U; P, r! w# E. U
巧克力花 1個 公仔箱論壇8 p2 o! W- ?# ?0 h) a
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
' Y7 ^( t4 C8 {7 itvb now,tvbnow,bttvb1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
5 D7 ]3 k8 ?2 ~! k3 q- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
: n- C" P5 A g% Q, E! ttvb now,tvbnow,bttvb3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^% t* q" O& Z
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
) \$ L& s: X( L5 }. r& R; A" s5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
/ ]- u; Q9 @9 ~% n1 j: C G* V6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
. } g3 u6 b6 G$ W7 ytvb now,tvbnow,bttvb7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用5.39.217.76" F6 f+ g" W) p: M
B 芝士餡
; o |6 j* s( _/ R$ U1 d- l1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用5.39.217.76! ~2 U4 ]) K& {% \
2、芝士軟化打至滑身
9 h* U9 [/ b6 V3、淡奶油＋糖 7分打發
, g" l2 n0 Q( T- u* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻/ G/ g9 u' }- M
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
, N* u9 G$ p& I: J3 @. m4 G5.39.217.76C 飾面
2 W# A. v, o! _6 \tvb now,tvbnow,bttvb取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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