9 Y# t, z5 R$ s" G用料 （6寸心型模）
. p& A* {/ o* l+ z& h/ \2 NA 可可戚風
" f+ x6 q: ~( }# \（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
& t# b) J( a3 o5.39.217.76蛋白 2只
" x% ]7 A8 S$ w% v% ?+ f7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）公仔箱論壇; B) R, O5 _" d* n- Q& H
蛋黃 2只
# o; A. t; _* @- tbutter 50g
/ F( i4 h- Q7 I! ?; l" w5 L4 Z5.39.217.76粟粉 60g 8 C( O. ?4 V- G
可可粉 20g
0 r% [0 @ [4 P( @. s2 ]B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
+ E' r; F* `8 F/ Q! P公仔箱論壇奶油芝士 120g 7 |5 ?/ u) C! n6 n$ Z
淡奶油 80g
8 r( W/ k2 J% d7 G5.39.217.76糖 40g 2 J# G2 f5 o! f. f
魚膠粉 6g
% `% h! x4 N' A冷水 60g
8 W& }) Z0 ~4 M P4 h) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RUM少許（視個人酒量定）
# Q, D T; o1 n2 C5.39.217.76C 飾面
! K! ^0 R4 c9 m* y9 P. @+ {5 O公仔箱論壇草莓 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S( H$ s, ?& c! \! g9 A* B# P1 \7 c
巧克力花 1個
+ v) g. L" ?% K3 r8 r/ t5.39.217.76 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)tvb now,tvbnow,bttvb. \- R9 {2 s4 H' V. B4 L
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 S8 X" s3 a: S; o9 x/ r
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白! v& Q6 W5 {& \# E+ ]" f! z
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
! B. S9 I: s3 E4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻# Z% }1 u8 b$ w1 ~0 C9 F: Q% Y
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌4 ~* x) K9 m& s+ ?
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
# p7 q3 s @6 O7 u4 |& _6 \7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
+ ?5 {( M! M* B/ [+ z3 }5.39.217.76B 芝士餡2 Z& [: W6 p1 T8 T' Y6 b
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v- b* t9 r" F0 Y
2、芝士軟化打至滑身
. ]6 R5 R; r) _) k: i: c; L3、淡奶油＋糖 7分打發
5 G+ [5 l H& F+ E# ^3 j. L: ^' c; D4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻5 f+ X2 q1 W; I: Q6 T
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~7 B9 r: n: P% l6 E, ~4 y
C 飾面# U: z# \8 j/ x5 U1 \
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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