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用料 （6寸心型模）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H0 f/ \5 l; c( K7 b
A 可可戚風5.39.217.765 v9 Z: ^' ?2 b0 R9 m
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）: c9 ~6 C- c5 J& V1 ~
蛋白 2只 公仔箱論壇: r5 r" ~; C. B# M$ x
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）0 o" s* K3 x: D1 |0 i3 k
蛋黃 2只
, s. p9 m) n/ Dbutter 50g
& }3 [& b5 B- Q) E, k3 J. P2 W粟粉 60g tvb now,tvbnow,bttvb) b! i m' ]+ P
可可粉 20g
. Z0 K; g7 ]; i! C公仔箱論壇B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
! P( Y4 g# L% b! T9 C7 f5 b4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油芝士 120g 公仔箱論壇$ w' m, c. ?3 U' o
淡奶油 80g tvb now,tvbnow,bttvb. r# W) G7 x2 I7 |. c9 a4 }; M D; A
糖 40g 公仔箱論壇' C- Z3 J" A4 z& o
魚膠粉 6g 公仔箱論壇( p' {* p+ f( g4 ~
冷水 60g
* g. P% o* c) O' e" y0 n3 L& T5 ^RUM少許（視個人酒量定）
! [3 z& v; @2 A! V" pC 飾面5.39.217.76' \! a$ ]' k* }+ V7 m& H, y
草莓 2顆5.39.217.766 X/ Y# w. s! Z
巧克力花 1個
+ K; d4 A2 h- `- N- } 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
* _+ z- l7 ~" ]7 p1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
- L. K% K: W9 p$ _: h7 F5.39.217.762、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白0 D. [6 O& d s) \; L) p
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻3 \; |! x; g- r+ ?& t6 b9 s
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻公仔箱論壇4 k6 j, {+ b# E$ ^4 A
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌tvb now,tvbnow,bttvb, X& ^9 n6 s: w2 G( O) x9 }
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
' c0 d) O' Z$ E9 u+ y公仔箱論壇7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
. j. H4 {. I" }6 WB 芝士餡
& J/ n$ B: {& o# T, `, g, g ptvb now,tvbnow,bttvb1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用公仔箱論壇9 j. O9 A! O* X& K1 j& ~
2、芝士軟化打至滑身tvb now,tvbnow,bttvb5 U5 Z, s. d( u
3、淡奶油＋糖 7分打發
" ?8 h- t- U1 \5.39.217.764、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻) V5 V1 L7 f2 W1 Z$ o. e
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
, v3 V) m! \: k& v, qtvb now,tvbnow,bttvbC 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `# i3 P. d G$ V* f2 \; b
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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