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用料 主料：蝦，西蘭花
+ N% n0 P6 a+ ]8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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做法
! L7 g L& }. Q+ W8 a1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
" h; F( N2 c- c- ~+ F5 B$ I& D# m2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
, ]9 R# l4 h" e5 r" h! v& p' {& o3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。tvb now,tvbnow,bttvb' W6 ]. d1 C$ b" Y
4、蔥姜切絲，蒜切片。+ |8 m( P! ^% X, m
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。6 K& H7 L0 {7 w2 j/ w+ I) u
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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