[中式食譜] 纸包牙帶魚

咖啡愛奶茶

材料：5.39.217.767 y3 o2 m' N3 j  u( v5 x
牙帶魚  500克1 |/ a  J7 ]& J9 z2 y9 C/ N
錫纸  (15厘米 x 12厘米) 10張，5.39.217.76, p* f* A2 S4 E5 r+ F, G& m
生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、5.39.217.76& F1 m# l( T$ }
白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。
7 W7 L+ Y  [  B$ }2 `# J5 d8 f( D7 o公仔箱論壇做法：8 ]: e0 R% j% B# t
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、
0 x% u! R) Y" `( ]$ g# {7 f公仔箱論壇    生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；
6 o: ^6 w9 b# N8 U* I2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；
& B" [- G# o6 c0 `* B1 |! A3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫纸包好後再放上蒸籠，5.39.217.76* g$ W- L4 B3 z, y0 Z2 }) K
    然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。