[中式食譜] 纸包牙帶魚

咖啡愛奶茶

材料：
! z: I3 n5 m& G! m; R4 m, Ttvb now,tvbnow,bttvb牙帶魚  500克
+ ^/ F5 N% T5 j5 x% B" o公仔箱論壇錫纸  (15厘米 x 12厘米) 10張，
: a8 W9 C7 R# @, I( q) q# L( }公仔箱論壇生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb  V* T% k! C' p, B5 r$ ^; B! f
白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `/ f8 w+ u  y
做法：
' D3 X6 m* P; A  ~1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、
8 p, E8 p1 X* q4 Z$ d    生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；
9 j4 P; x& P$ i2) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；
/ C8 O$ V1 S. v# r" I3 k# T! e; I3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫纸包好後再放上蒸籠，
" h2 A6 ^: n7 j- i" T. l    然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。