[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料! z2 r' a5 U7 M9 d8 H# W2 u9 Z
魚頭 500克（半個）公仔箱論壇8 _3 V( p  t- P4 D( k5 ~
黃芽白 2大片5.39.217.76  T) A9 m" Q# T( a) o0 G" v
紫菜 半片
1 @+ t  c' h" H/ v+ m公仔箱論壇芋頭 200克（切塊）7 B0 V5 w5 u1 b* a4 F' [% u
湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W7 p1 @2 A2 L, @9 j3 t' j7 ?! b
當歸片 3片tvb now,tvbnow,bttvb4 r: H' w- W7 [( E
杞子 10-20粒
# y1 @  x/ N  I' L5.39.217.76上湯 適量
" t9 U7 p2 e* `0 Q( w5 X4 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
0 ?" o; m6 i$ E% p; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
7 A+ J3 X: F- w: V; g4 |5 T5.39.217.76麻油 適量
  q' e! G  j) t6 F+ R( g- C) N+ r5.39.217.76醬油 適量
( {* L% {& r% P" d公仔箱論壇紹興酒 適量5.39.217.769 V' g7 i4 E) J$ N! Y- x
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p' J0 C# u9 `
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。/ a# Z* H2 q9 R8 \9 G5 I: @9 o
2）把芋頭炸過，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) h0 L( b4 S. a( u
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J$ r9 c, u3 I( P  V, ^
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。公仔箱論壇( Q% A, {9 \- Z8 ]3 V6 w6 ?% X+ v
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。