材料
* t- }$ U7 u& g- g' T! Y; V公仔箱論壇魚頭 500克（半個）公仔箱論壇0 L0 F% {+ F6 P2 K5 s
黃芽白 2大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O% s& G( Q& i2 t" v9 O7 C
紫菜 半片
2 Y# I" u( I- y P! R芋頭 200克（切塊）
2 s' r Q/ Z ^* G5.39.217.76湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 N8 d3 U6 V. o' [9 t/ [
當歸片 3片tvb now,tvbnow,bttvb7 U5 r& a3 O1 x! N
杞子 10-20粒
$ c- r6 ~5 n4 \( U0 E# Btvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量- W/ O) s2 G p1 A
鹽 適量
" K7 C. l% z1 l: i7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量5.39.217.76* C9 R& I0 o2 B
麻油 適量
8 {) _4 T4 ]6 m0 Q醬油 適量. L$ \/ R; v$ O, ~! H! ?: p/ G. _
紹興酒 適量 c& J: C, O, y- x8 p
做法
i5 K8 U) f( O' I9 f5 V QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。( {: Y3 I" [6 [4 t/ I. r' T
2）把芋頭炸過，備用。公仔箱論壇. T( t. D3 l! R ]* G$ ]* R
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。5.39.217.76 u1 T& u* k6 F
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
2 ~, e$ Z4 R; h9 Y: c公仔箱論壇5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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