日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。" w$ Z; w2 {2 y& W. @ B# ~. Z
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。; T3 H! R( u- d8 l* o
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 X' g7 j! R/ x
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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6 E( ~* {. k: F$ m/ x) V, l& h- ~另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
5 ?, g6 p5 m. E% M7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# n! F0 l! G+ W/ g3 e4 D0 X* V
豆漿優格 喝出健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( W9 ^' ]* a' j9 J
$ o; Z7 L1 ?% B* {5.39.217.76該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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【豆漿優格變化食譜】% Q& g' l/ d# {' ?! b( @
$ s: `) x8 u9 z% R9 Ltvb now,tvbnow,bttvb★ 豆漿優格沙拉淋醬
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# D/ @$ h/ Z/ Q6 l" B) L: k! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
; S/ x( n1 z7 Y: y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, X, J$ n8 ^% j! L* @$ A
2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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# l- ^, D" S C6 }+ A5.39.217.76★ 豆漿優格鬆餅
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x8 w2 o" r- s" utvb now,tvbnow,bttvb1.材料：（2人份／6片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H- r8 y4 @2 j' m* [% [& J
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。- d0 Q/ T) U- g0 l# x1 U, A, E9 `
6 Z: ^7 l& x k4 U% @! c公仔箱論壇B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。9 ?4 {1 O5 k0 m
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。公仔箱論壇3 Q4 b* G4 l7 t3 r+ E- \0 ^
5 \. e R8 N* {2.作法：
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。公仔箱論壇0 W( O \# ^4 c9 D) q1 s
3 L/ F7 n. ~9 O3 x& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2將材料B加入材料A中拌勻。5.39.217.761 L5 B/ l+ W5 r6 v+ W
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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