根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。 5.39.217.76; b9 | l+ r4 d9 f% `1 M z
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葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率 1 C, o& `% o: e0 b
6 c+ p, B; [) g根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。
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高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。 tvb now,tvbnow,bttvb. d2 R3 ^* O- V6 z( s. j
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日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。
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5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
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日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。 : S6 Q1 A( H" @2 H, p" T9 ~! z3 v
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1.綠花椰菜：
' i; Q2 H3 H7 K2 n# k/ V5.39.217.76還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 5.39.217.76! A6 D" O' N a+ I! Z
( a7 K3 B8 T# `( e! E1 V) `5.39.217.762.菠菜：
7 i; `8 c3 {8 Y6 }1 x也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。
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3.海苔：
5 D% Z# G8 q5 M0 l& _tvb now,tvbnow,bttvb還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 公仔箱論壇+ Q3 n$ `* B3 z
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4.草莓：
/ ?# _! `, X8 @% m富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。 公仔箱論壇6 k2 N) q, |6 m- p: d5 T2 c
! o" T$ Y7 ]2 R) I5.毛豆： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B# T: Q0 ~& u3 o+ E8 ]8 G
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。 5.39.217.76' ?6 ^7 \3 C" t/ K: E' n" v# T1 Y
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發表於 2018-4-18 04:24 PM
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