[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：tvb now,tvbnow,bttvb9 v$ s- V( G( W$ ~8 x5 `9 q& ~6 m$ }
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙% I- M1 T5 f/ W! }

) R6 m+ w9 o! q% r1 E. \( k0 f5.39.217.76調味料：公仔箱論壇9 k8 H  S! y) ?
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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0 K' m1 y) A. k5.39.217.76做法：
1 ?3 o1 p, K$ o/ ^; ]' u# y( v5.39.217.761.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
* U; M) E3 _3 p2 |& O. J5.39.217.762.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
& a  _, T8 \+ \7 i1 `公仔箱論壇3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
' k0 }4 ]2 y/ C; dtvb now,tvbnow,bttvb4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
2 W* o+ G; N8 D) v公仔箱論壇5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。