[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：8 t- o( l3 N5 w+ P6 Y
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ \0 _+ l2 c+ Y; Y
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)5.39.217.761 {- a/ @' g, f. i2 b6 p

6 {% X9 G6 z4 S$ S4 p- M0 A做法：
) f, i. i" w+ P' n3 e/ c3 p公仔箱論壇1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p, e* T; k1 v1 i- K! i
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% c- v2 P' N' d* H: q
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 H7 G; u1 R! y' D1 B
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
) V* G) q: Y7 W2 r7 ?& F- d5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。