[美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P]

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. z, x3 ]: x2 U$ u) L* q5.39.217.76汤料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~% Z4 {  X6 I' p7 C: E, i
带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q' t- o& L! j' D, ~  s
先上牛骨的照片tvb now,tvbnow,bttvb" ?3 O9 I9 p; K. Z% w  F4 p
我偷懒了，牛骨是带牛肉的tvb now,tvbnow,bttvb4 R# r  d' T% ?: w& \
其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
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把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水4 O4 I$ U* m! ]- s4 M5 {, ?( l
然后把水倒掉，用温水洗牛骨, T! D7 J' B6 [
并且把锅也再洗干净公仔箱論壇  G4 z5 b6 k" N8 n' f
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
' p4 J& L. \1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤
/ S+ R; `+ n6 S9 v5.39.217.76偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
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$ q2 q# @7 F7 a0 y) A7 X5 p6 W公仔箱論壇把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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6 U/ D& C0 {" j公仔箱論壇公仔箱論壇( W; I+ Z' x6 ^6 V, y0 ~
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不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓)
* Z( l3 r8 c& H* E2 m: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z& \6 d5 x& C1 q
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  B" N7 V3 Z! _' z' x这时可以用上茴香、丁香、桂皮了
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把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里
& M/ W/ Q7 C* Z& P5.39.217.76(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)公仔箱論壇# q. Q; s1 x/ b* q: ~. j) U
和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 tvb now,tvbnow,bttvb; t6 f' d  q/ K/ U
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这时咱们准备准备碗里要放的东西。5.39.217.768 ?2 l8 i3 B5 f5 x; S
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈1 r" `9 `7 q- ?  F* U5 R- F9 j
泡在冷水里，要至少泡半个小时
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* E2 `2 h5 F: l* Wtvb now,tvbnow,bttvb这是我买的越南干河粉，400克
9 k/ Q: @( e: ^$ e& j. V3 z公仔箱論壇证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
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用热水泡开煮3分钟 tvb now,tvbnow,bttvb5 O* |7 L+ ?1 t; U: e3 C. F

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- p/ D. W; J' r3 ^$ }# ~% U公仔箱論壇煮完了过冷河 : L3 o0 z. a  x* `  t0 x+ V

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等汤差不多好了的时候，准备一下配料tvb now,tvbnow,bttvb8 l  x% H3 q0 F( D8 Y4 z
一般配料有这些：
4 x; `- m; x5 P7 Z7 o8 l% a0 @tvb now,tvbnow,bttvb豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒5.39.217.768 e# l8 ]: I, H) l3 `! x5 b; _
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J4 Y5 P1 C8 t% e9 h0 S
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8 u  Z6 R# A. q# [% f/ Z( z公仔箱論壇汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下  c  M/ l5 O5 i. i/ e. u
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
1 q* P3 F* F) X! w! U6 H9 h* x5.39.217.76如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
% }" @% i- b3 s/ l1 \+ L过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
) @3 q" m/ h# x$ W- t0 T) ]& o/ u等冰糖都融化了，尝尝味道5 m" j. N; Q' Q6 Z/ F  E8 H
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
$ h  n* U4 `7 _: o7 J% L5 s$ J6 f公仔箱論壇再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。/ T" t5 g1 h6 q) d9 \
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* H% f( ]  ?6 H3 V5 V, a1 X5 W下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 m6 N  N, h3 l* S
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' F# D% d& i: X9 D: `这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了5.39.217.76" c; V+ _+ D, G& G

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nash552

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！