 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T- `0 X4 Q( h/ u- |% L
1 z1 ^) m7 H+ i8 s
隆重介绍今天的酱料：富哥带回来的紫金酱。
9 U) Q0 P- n6 u1 B7 W4 X 5.39.217.76% {2 y- k" P$ `9 A. ^; K+ d) p5 i( S
 公仔箱論壇( v4 P& q' |2 c' g9 k( `) z
9 H% S1 {" x" i0 |- C: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫金的辣椒酱很出名，味道很独特好吃，称为“紫金酱”。创办于清乾隆三十六年(1771年)，是紫金传统名牌产品。产品用优质辣椒、大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成，风味独特、营养丰富。有调和气血、助长消化、增强食欲、杀菌防病等功能。公仔箱論壇9 Z& P. k) k! X" b9 K: O
% e1 b* t' M5 A) c5 ^% Q5 ~5.39.217.76材料：莲藕两段，排骨一条，黄豆100g5.39.217.764 n; C5 T* |+ ^! m8 L6 E
, l& }( W0 t {( i: h: @- p1 J! @. c a5.39.217.76
; }9 T$ K& o# j) o5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb) Z' J4 |; e: G5 R
很多人都问过5354如何去挑莲藕，我不懂，我问了我们家那两个活宝，肥妈说，挑莲藕要挑白净的，最好挑藕瓜，会比较粉，后面比较长那段叫藕筒，藕筒不粉的，原来炒比较好吃。富哥说：买莲藕最重要是买新鲜的，最好就是亲自下塘里挖那些还带泥的莲藕才粉，我按肥妈的方法买了几次，结果证实了还是富哥说得对，买莲藕，最重要的就是新鲜。
7 S' b& N- v5 }/ { [4 o公仔箱論壇
: W, C* B- j& f3 E& F0 p莲藕具有清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，还可以通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，还有益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。而且莲藕还可以止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。4 v2 ~. i4 y5 U/ C" t) l" r9 e
! L" q2 M# Q/ V2 o: t8 |
不过对于5354来说，吃莲藕还要吃一样东西，就是莲藕的节，这是小时候富哥说的，因为我经常流鼻血，富哥就经常煲莲藕的时候都要把莲藕节留下，让我吃，说有一点的食疗作用。公仔箱論壇4 v! ]) L* R# C( ~7 `, L
, h" a; f- M/ ~ O3 d
 9 U; O0 Y: ?8 [
: S, _+ @, S2 ?! s. |5 f6 S黄豆先用水泡开，莲藕切段备用。+ J! [1 W" v: q& n+ H" f i
7 ?* |3 T1 F* p7 f, e; Y% ytvb now,tvbnow,bttvb
; y) u, j$ q2 Z$ j- B. l) x* c
, l8 h0 h2 r$ H8 ?* D; g, \1 Y公仔箱論壇做法：排骨卑水后晾干，用盐和腌15分钟，用蒜头起锅爆，盏约20ml酒。
% ?+ V) Y' ]. F% |6 p: L5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^; H& E" U8 I. v
 4 U6 A( q3 p( e; U7 P+ w6 `
$ O- r E# z2 q2 c! T; k& \4 qtvb now,tvbnow,bttvb加入莲藕炒，再加入泡水后的黄豆。
; x U2 e; v+ }5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb3 R: d" g# ?. l8 ] ^! O
8 t9 s4 {- H/ V' F9 K, \: T% `tvb now,tvbnow,bttvb / f: Y. \& ?, f4 w5 W
大概放1汤匙的紫金进去炒。5.39.217.76! _, C+ z$ h* T/ z: k* r) }" n
* o( W% D/ e$ a9 u) d8 ~6 l+ Y6 ^
$ h0 ~+ k4 h: ]) U& Y& ^ S' L5.39.217.76 5.39.217.761 h y: `0 f0 E2 O2 J2 Z
再用2砖南乳，加入1茶匙白砂糖调味，再加2碗水用小火焖1个小时即可，水干可加水，因为紫金酱和南乳本身是带咸味的，尤其是南乳，不同的牌子咸度不一样，所以这道菜宜先试味，再加盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb9 c( w% k* I u% c1 Y9 W
: R1 {1 Q. R' V) _! g5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i$ G- E6 s2 e& E2 c% q
! M0 [% }; _& h% X5.39.217.76焖完以后舀出部分的汤汁，加入1茶匙生粉搅匀后勾芡，加入葱花即可。
: v( G/ }. H& v; C8 a; P
8 Y: z% D# X+ k Z4 A: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N% _8 s, w5 ?. A3 T$ s) l5.39.217.76
8 g; ^! `2 ]" o& q" W* k0 g紫金酱就这样吃感觉一般般，但如果用来做菜就真的很惹味，如果大家有机会见到，记得买一瓶回家试试，不过有点辣哦！
0 x1 u7 I# ?! f+ t' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-7 12:15 PM
| 
