材料：tvb now,tvbnow,bttvb" \# E' _; w, ^1 _; _' o i
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
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8 u3 k9 x( o! P- h" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb. a+ t9 w& x' r$ a, ?8 d+ b, n+ {
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要5.39.217.761 p; O R0 f. |9 w) ~/ n; Y, h; F
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2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
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3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀+ F. W4 p) N7 E& z0 [+ z
b& }: s8 I3 W& L4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
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* Y* r' ?' {" I. {8 h- S `& c+ R0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
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$ m* W( {) m+ H* R7 E0 r6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
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7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！/ O/ U/ r$ e5 ?: L7 ^- M; `
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地瓜的贴心建议：
- |2 l( [+ H( U2 m9 h8 R) j1、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。tvb now,tvbnow,bttvb S$ g" O' m# v
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2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
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8 W4 N$ r' e5 x! _& r9 o1 X* ttvb now,tvbnow,bttvb3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。5.39.217.76( d5 i, G' ?4 l! T% g. [
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. r W+ S; o" K I; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K+ ]! d* u/ \3 v. x# q: c
6 `6 U# E1 h0 mtvb now,tvbnow,bttvb5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！公仔箱論壇# R) A5 u3 w9 T
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發表於 2009-4-6 06:34 PM
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發表於 2009-4-7 10:52 PM
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