日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。公仔箱論壇/ c& ~$ J }, G! s+ _
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。' O/ H) d* S* V: C& [
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點公仔箱論壇2 Z- q2 ] E6 m6 D' J* e5 @( w- Z; ?
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。公仔箱論壇# W) V; x! K* z* [7 j0 E* I2 O
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F- k" ]6 H6 ]$ Y1 L) P
- n) w* Y Y' s d" F6 f5.39.217.76豆漿優格 喝出健康tvb now,tvbnow,bttvb- v* |7 ~1 m! W. U
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d. z. }7 E' }) J, T
8 D/ [+ W% p: d/ f8 Z) U2 g% y公仔箱論壇【豆漿優格變化食譜】tvb now,tvbnow,bttvb6 N" `# e0 ]- R3 P7 U2 w8 ]
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★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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6 S9 V7 t; { I5 [) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [; ^/ X; G1 u9 Z: }# C
; ]- \% l% s/ Y. z5 q D5 F★ 豆漿優格鬆餅
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" ]* X+ V' l6 C, s) k4 i& O' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料：（2人份／6片）+ e- Y# i5 f N) c- A; u3 R* y
. V. N( Q& b5 o- |1 MA：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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0 B" b' ^% {9 i0 O( B$ z6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" `+ a- ]+ _) z& c8 `. Z
8 {: q; d K8 utvb now,tvbnow,bttvb2.作法：
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6 U4 h) p" X- ?tvb now,tvbnow,bttvb1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ a6 S0 @' ~6 q8 q @2 m8 V
/ s7 a6 c$ T5 Q1 J- A, ^( }5.39.217.762將材料B加入材料A中拌勻。
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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! V( T% G+ d2 h. qtvb now,tvbnow,bttvb4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。% u4 k$ u, n9 L
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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