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主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb8 y! v8 X: H, d/ h1 S- c
8 `8 q: ?. C4 q$ |9 |; \, M8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。公仔箱論壇( U4 W, m* ?5 B9 I
! n& t6 G5 n" T! @* F* b w$ k制作：
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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; ?, a. i' I( Z& U. y0 F2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；5.39.217.76! l5 Y) j3 q/ l9 G+ g) B, r
. R( Q; |% ?7 ]# m: B3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；公仔箱論壇) C+ N2 }* M4 \" s' C. Y/ H$ j
" ?8 R. H1 n3 A+ W5.39.217.764)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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