酸奶是人们生活中常饮用的食品，它的保健作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。5.39.217.76/ \+ I% `3 d3 d; H$ F
1、要鉴别品种2 q. i T/ @: m* B
目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。
0 T, o- G( _8 p9 t8 _tvb now,tvbnow,bttvb 2、要饭后2小时左右饮用5.39.217.76* Y5 M1 j! v. V2 u" o& ^* U4 c7 E
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，PH值只上升到3—5。
' F0 W: t5 x1 a2 g+ \5.39.217.76 早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯，可你知道吗，午饭时或午饭后喝一杯酸奶，对健康也能起到重要的作用……请看：午饭加酸奶 身体更健康% K: F& g" O! p& X
3、要饮后及时漱口tvb now,tvbnow,bttvb+ W; G9 j6 o6 M9 w" j# o
随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
% U, {1 k' H1 g% o0 B3 n5.39.217.76 4、不要加热
: h! Q( V" o# s* ^: C& ]5.39.217.76 酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。
: x7 K0 H$ w* p8 d: S5 s/ _ 5、不宜与某些药物同服
' B* f# v' x: S1 O6 |7 y) ~tvb now,tvbnow,bttvb 氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
6 t% g- v6 ^0 F1 u2 T# ~! | 6、不要给婴儿喂食! j2 d% Y# j2 d3 H5 T: }
酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。 |
發表於 2008-9-19 01:26 AM
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