[中式食譜] 红烧兔肉

轻轻的走过

9 d8 q# _/ c* v7 f( |4 z) z　　红烧兔肉的制作材料：主料：兔肉1000克8 o3 E) D, A  U9 ]
　　辅料：青蒜5克,tvb now,tvbnow,bttvb) l" G: J) ~' ]* z7 c2 A# p8 y
　　调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克
3 W$ X# \6 q1 J. k" O- D5.39.217.76　　红烧兔肉的做法：1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
2 v, B: i' b; H- Z) P5 ]( c+ j! q　　2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。