材料
3 O" X# R5 K% ] z* k, p公仔箱論壇泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮（已浸） 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜（切段）/芫荽（切段）各少許. {- x/ O; _0 Y/ ?6 a4 h
tvb now,tvbnow,bttvb3 o' c4 ~% D1 c$ v, M
, V. W1 _& ?! L2 a" ~. g做法
/ }* t' W4 H! Q1.翠玉瓜切段，再切條備用。" Q- K9 E$ ^3 i# A4 e' o
5 R2 G" l7 U0 H* m. [ c* M: _0 F4 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開，取出內臟，洗淨備用。
8 p% i5 |% q+ v, Q/ s n/ s4 q公仔箱論壇公仔箱論壇2 [) F" J8 k' d# J+ V5 |3 q
3.芋絲隔去包裝水份，用清水浸一浸備用。
0 S$ _- z+ o# {0 N( [7 w3 K" m0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o9 D4 O+ T0 W" ?
4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。6 q; b3 F$ d9 `) {+ Q
8 Q2 m" |% S+ y9 y8 r% o' e5.39.217.765.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油，用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
0 P* q0 U. M6 O2 c# y) p K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y% G7 x; Q/ A8 O4 W: |, G5 C
6.煲中下油，以中火爆香蒜頭和陳皮絲，放入翠玉瓜炒略炒，下芋絲、水，轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘，收中火，加入鹹蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l$ | D* Q# I9 Q$ C6 @6 T
& a5 M% k5 L9 w4 r+ p: m) ]5.39.217.767.熄火，放入中國芹菜和芫荽便可。
5 e. }- u2 Q: a0 T1 Y% a9 P! m5.39.217.762 U1 ]8 K( _$ F$ {) s G
: O! x2 k/ x% q- r
貼士若想湯味更鮮和濃，毋須下鹽，可加多一隻鹹蛋來滾湯，效果更好。公仔箱論壇: C6 U q! D" w& F" i
|
發表於 2011-9-2 06:24 AM
| 