[中式食譜] 麻辣凉拌仙人掌素雞

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材料
7 W8 q" Z* E0 M) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙' g; `. y- l7 S* O1 g. }9 ~
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汁料公仔箱論壇% l# s" w/ c$ ?6 m2 @3 h/ y
花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）公仔箱論壇( R  `7 d7 Y$ L+ n, u2 u- m6 ~

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做法; O0 j" Y' c* @2 ~3 w7 C
1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。1 n# O- j: j7 x2 L

/ p: [8 G) Q. p; y5 ^/ O公仔箱論壇2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。
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1 h, R! X( b  G7 W5 P# Z2 u: G1 _tvb now,tvbnow,bttvb3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。
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4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。
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1 i" k9 M$ V+ e1 D' \' \3 `tvb now,tvbnow,bttvb仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。
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