[中式食譜] 薑蔥焗蟹

mimiat

薑蔥焗蟹
3 S8 s3 y2 ]4 R公仔箱論壇
5 M% f- J0 }8 E+ g1 w( H5 i# _. ?公仔箱論壇
9 ?& [( A: |% g  Ptvb now,tvbnow,bttvb材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
; ^+ H9 G2 a# |7 M( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b% F) L9 `- t$ K& P9 N( Y5.39.217.76調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  0 N; `* A& N1 z- |' E; K+ `$ V

- V5 e! Y! Z  f2 ]1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb# x, p: P) Z( R, X& l* K
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 ; ~- M' c3 @* J% e: [
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
4 J  k! {/ H: k% u) ^; ~4 a9 O5 h薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |3 J+ M- b  K4 G  M- D3 o
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。