紫菜卷寿司5.39.217.76- z' D6 j# j7 d N7 s
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0 e t8 e$ F# E8 V: V: F3 w1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N7 H2 q& |; d1 ?8 g, N+ M
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" ~+ n' M, F
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。9 B. s3 p' S- L6 ]0 l
. }+ L/ G. _0 Z3 g公仔箱論壇制作方法：' m |7 y. d+ J& _
8 e3 G9 w3 U0 k2 v公仔箱論壇1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。5.39.217.76+ W$ H' K% l ~5 q3 S ^) Q
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
7 j7 |* ~, j, h* O: q3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
3 g7 N# B* G" o2 m3 @: V; _0 T5.39.217.764.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
9 a. c9 \4 K! z; h; ]6 {公仔箱論壇5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。tvb now,tvbnow,bttvb; R o9 W% S9 { A
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。- R; y% L7 H3 v( y( C
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
& a* E4 K2 S7 R6 ?' Y' o- H5.39.217.768.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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