紫菜卷寿司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U( v! e B# m7 R! ?' W
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb' r X+ p; d" |! s& F
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
0 D( y# ~4 e; h. z2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
7 [8 ? J8 S% m公仔箱論壇3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
5 e0 J# X% W, `" U+ ]7 \tvb now,tvbnow,bttvb2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
( Q: u( Q4 Y9 p" t3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。公仔箱論壇0 }7 J# u6 \. X, N o
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。公仔箱論壇/ Y* z% T$ N3 T6 A/ K8 X
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。tvb now,tvbnow,bttvb8 |$ @" A" O* x& _$ F- k9 K8 c
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
: A9 Q- D9 D" ?, a: B E9 N5.39.217.767.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。5 m: ]* o+ Y6 |9 e/ b
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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