紫菜卷寿司
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2 H! i: Z5 | p7 D( [, i/ M8 r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i! E7 P( [/ ~/ a5 N4 A2 r
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$ i) r' w3 c; H4 n原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
" I$ j6 U2 P" U$ m/ C9 r U2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。5.39.217.76+ r1 D5 d: f/ Z: \9 T
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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( c$ ]. @6 z; s' n- C6 U制作方法：+ X& e5 _; C! m( ~ q1 G3 ?/ k9 B5 G
+ }& Q9 u; A7 d9 u: b5 V tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。$ U \8 u5 z O
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。公仔箱論壇1 R H7 g3 c# X {! Y' W$ O
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
$ y: x0 ^% C$ _. }" G$ X公仔箱論壇4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
+ L0 d+ _4 `- R) k4 N公仔箱論壇5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
! r- _. B2 N7 i; B' P8 Otvb now,tvbnow,bttvb6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。5.39.217.763 s& Y; \3 J& B: W. i
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
- B% p; R8 g% j! v5 ~4 M8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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