材料
% O$ a" ]% p9 `公仔箱論壇龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量5.39.217.761 k: h# X& |6 A1 u
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調味料
0 [9 P6 v- k, e" p# r味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許! F# c% g% ~# f f" n' r, w% G$ t7 H: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y: ]% o# X$ p2 X) U3 w& F
醃料
. Q6 j8 g+ N# r4 p2 S5.39.217.76幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙1 s. z& _5 y- b* B
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" Q2 u9 l. H. G, A3 y5.39.217.76做法
4 \- I* y# e- E- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。6 c, B; `2 \) v& \4 `3 m3 d
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。5.39.217.768 P+ {% @( F& y. m. C- f
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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$ `( L/ [9 V( b1 I' Z7 |; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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- g9 t& k- E" N3 Y: F) Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb1 ~: B7 V: v8 ^( t4 W3 x
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 ! f, U1 @, G6 a/ ^
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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