材料
! e3 ]6 }) M7 o1 m龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M, s& y& h! `# R
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o0 e- k7 b: Z7 v4 V+ X( \3 K; z7 B
4 l0 C- d4 C! K1 e' N7 d; X% n! u醃料3 j, s( a* X, R) V4 s* F8 a, T
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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; c+ l6 X; ~# W5.39.217.76做法
! p/ q) @5 g6 P6 @4 T6 a+ S% |5.39.217.761.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。$ ?1 u+ E: X/ p+ ~5 S7 s
: m/ V) N8 v. f, G! S- F- A% htvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。% x4 T* {+ w4 R% I
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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$ r" W7 Q2 w M* }貼士公仔箱論壇" \( i L1 t2 h( ?
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 公仔箱論壇$ }! X- l+ b- J! l; M4 u
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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