材料
E5 t& b: |" T: U7 o' J公仔箱論壇龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量5.39.217.76) E! @1 X4 P, M2 p# A8 Y9 e
- s& V4 d0 ~ q; C o6 ^; F醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 P6 o' v; C& @- Q `1 W
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
~' T" z" b [* p: g1 K9 q公仔箱論壇
6 \5 b7 x) v/ m& r( R# x1 |8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, b2 A/ y1 {: y5 ~- V. N+ ]雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
: s& ?( p: q6 J7 A1 Q% P: k% Q J/ D* @: |+ ]
其他
: W* |) E* |! X玫瑰露/粗鹽各適量
# r" o2 T/ {2 u' {公仔箱論壇
$ b1 O5 ~7 E8 y% w4 l. O7 Y4 f5.39.217.76
* a& D3 X7 j6 @做法
0 A. p5 ?1 f; _5 j& J: B2 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \% _2 H1 G& H: f+ R) x1 S2 @
3 M3 [1 l, ^2 g8 p; B$ [, O) q! c2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。公仔箱論壇* f: b" _+ T# e0 n
" C/ P' ^5 Y4 z. d, U9 Q4 m) p5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。5.39.217.76$ `- ^; O0 x: N/ g8 s; D1 x3 g9 I9 X
5.39.217.76" \( m& G9 G# R' Q- c0 r, V
4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
6 Z: T2 K3 l. R; g- S) K ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' @8 Y; ]0 k# Z& [
5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
; J' Q* _* x+ J1 M( |+ i) O9 W
6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
7 [# n6 {' |; w6 Y) [tvb now,tvbnow,bttvb \$ T. _; ~* m, e6 k$ {( I; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m b/ A3 U. j7 i
貼士; o- H2 }8 {, D& n" O% G
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
+ s: X5 W1 M& u6 t! d7 R$ d4 h9 m5.39.217.76 |
發表於 2012-1-27 07:56 AM
| 