[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹tvb now,tvbnow,bttvb; A! }& X1 G  }
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥公仔箱論壇* h2 U. k4 A, C* u3 t! C
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z& ~& K  A9 Z) r
做法      tvb now,tvbnow,bttvb9 u  N. R# d7 u
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
# ^5 c4 ^! g* n& z4 y% g粉絲用水浸泡。/ s& a2 b5 {7 O3 h7 }! g5 q5 U) X: r
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
4 T" o' U/ w5 `- a0 ~' ^: e( P* F! d5.39.217.76另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。; s$ V9 J+ G& I! H, V9 |# L. A
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小貼士# K2 r4 U7 X5 F1 s; I: B
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。