[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹  [  m9 x; U" z, E, J% M7 S8 I
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
8 b+ Z% [1 G- M! ?8 C0 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
8 y) F( E7 j# j: k! L7 l1 k/ P) V* e5.39.217.76做法      公仔箱論壇) O* A+ o) P7 M3 f* x$ _# z
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。: V  M( V+ K9 l
粉絲用水浸泡。
) t1 i% I5 `7 z% b5 V1 `燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I0 p& G' \6 m. S
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
7 z; o3 n: Q( E7 s公仔箱論壇  公仔箱論壇) K& x  r' K7 V. v* u# K9 O; k
小貼士
6 M0 t4 Y* @8 @蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。