材料:
, C9 }. n" w$ B: `; v0 C红地瓜500公克
. q; D: }3 [6 `( X5.39.217.76太白粉半杯/ P$ B4 b/ s; {. B$ A( W: S
地瓜粉1杯& L# @+ V9 I- T
热水120cc公仔箱論壇- T3 T9 Q+ c0 A$ W
砂糖1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 I/ g' k# [& d
水2000cc
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介绍:
# D& j( y" l4 b$ T公仔箱論壇地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 7 w& O+ f" {: t4 p* [
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `( [+ u8 z5 o; A7 p' y
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。5 v/ h3 a& D# ^
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
9 V0 n2 _$ ^8 L. }7 N8 C% D5.39.217.763. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
2 V! |) N. n8 o. D公仔箱論壇4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
; u% g0 ^9 A' b, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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