材料:公仔箱論壇3 B9 |# f2 ^# R) S0 m6 c# d# ^9 W3 `
红地瓜500公克
" r/ V) z" O1 h0 ^( Z8 ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉半杯
* }( b. r& q9 S8 _5.39.217.76地瓜粉1杯
: e9 A; J4 d8 Z& E5 R热水120cc
+ M7 y$ g3 r$ B7 Z7 Y+ A5.39.217.76砂糖1/2杯
7 T* \9 O, U% m" @* d0 N公仔箱論壇水2000cc
+ L7 ]. j, @+ n4 P! w' y5.39.217.76
5 K" l: V, X8 Y9 q5 u# E4 W# |" O公仔箱論壇介绍:公仔箱論壇. y& T9 G( |& b) `
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 9 }+ ~ S! _% ~( j" ~
做法:5.39.217.76! d' j, i6 ~, w' u5 V
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。公仔箱論壇( _8 l3 `) X( T1 r* b0 b$ e" g; c+ ?
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
- |/ I8 g/ K5 h/ R: _6 Y5 V0 }5.39.217.763. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
. Y& |6 r$ ]! [$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
. k% x# i, t1 P" k9 R% w& E5 g5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。9 B: Z# ]/ P( l; m; { h
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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