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, h0 |" }$ p- `1 g @5 G4 ?材料
2 e7 k: W8 F! k' F" p嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香公仔箱論壇$ e' w8 G& y9 O% Q6 K
+ ^; Q/ K! ~% @& Q& Dtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬材料
* O1 P8 o# K C' u2 h, P番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升
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配菜
8 ]9 t( Z. C& R: T幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z5 u% [" ?4 b- ?0 f" M
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* _' D# x( H' \% X! y6 d1 S
1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。" H+ ^# W1 a5 j* U. ]
+ ^$ T O, i: p9 Q" ^% @tvb now,tvbnow,bttvb2.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。
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# V' u3 t& b0 B' N5 x* S; D* c6 xtvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。
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4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。
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5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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