材料：鸡胸肉200克，胡萝卜1根，洋葱半个，香菇8朵，青椒2根，蛋清1个) R/ G' ?0 k X
调料：酱油，料酒，黑胡椒粉，孜然粉，盐，黑胡椒碎适量，熟芝麻适量$ x. r/ O' v. q4 Z8 j& @
做法：
7 ?' s# m6 ~! @- U& K/ j! y/ W1、将鸡胸肉洗净后，沥干水分，切成小块放入碗中，倒入蛋清、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟
0 W& w: h" ]6 A- z2、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒洗净后，分别切成相同大小的块 `8 ?) H5 W' ], s9 R3 ?
3、用竹签将材料依次串起来，尽量将鸡肉和蔬菜交替着串，口感和风味更好tvb now,tvbnow,bttvb2 w5 Z% \8 M, l
4、平底锅中倒少许油烧热后，将串好的鸡肉串放入，小火煎，一边煎一边撒上一些黑胡椒碎tvb now,tvbnow,bttvb+ \, M6 J8 n }
5、不时翻面，将鸡肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可公仔箱論壇- f Q6 Z$ d, r# K4 i5 J" ~# V
备注：1、除了鸡胸肉，也可用鸡腿肉来制作2、如果可以吃辣，可以在腌鸡肉时放一些辣椒粉，味道更香3、煎的时候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，没有也可不加 |
發表於 2010-5-7 10:04 PM
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