 4 T* T5 r( {- w; D
5 t/ C9 _8 R3 I+ U6 V. f
材料
/ J2 P! n- e$ x2 s$ Y2 }0 G) s薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量
( A- e' c" X5 Y6 [/ l( r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G4 g4 C5 y# Q# N8 `
 公仔箱論壇1 T7 i4 @! C l
+ m( f2 l4 l' O8 Q3 D/ x$ L" G; k0 L/ ]
做法
- s( c. [8 n9 \* {9 }1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將5.39.217.765 r; o) Q: F6 V. I' y
公仔箱論壇, Y j1 O6 a% D( C# m8 H$ W! p
2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。
* z! J9 b9 O, D8 s' \! C1 q6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" M. V* _/ [% s5 C
3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。5.39.217.76- `) S/ W4 K1 S0 `6 z7 n+ n9 g
; Q! P6 b' R- s/ z8 b- x( g. W: y公仔箱論壇4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。5.39.217.76, P; h9 \* b+ h
; \% F; X" a' S/ Y+ h, O5.39.217.76
: {, i0 C# S( z* J6 P
% O- Z o$ z7 }9 R5 o9 r5 D0 [公仔箱論壇
' w) o, R) K% w8 T公仔箱論壇
$ m8 P0 Q8 l8 b! S& j' ?5.39.217.76貼士
# x# `- P4 B: K) }3 m/ y煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。
8 K9 K( y& f6 { |
發表於 2010-5-7 06:57 AM
| 