日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。' p) q9 h+ w" t6 r1 M' W3 I
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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7 t( P+ V. n: n6 j7 @2 o5.39.217.76日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。tvb now,tvbnow,bttvb+ O& H8 O2 x/ l
2 M- D2 h* Z' O, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e& m% Q" p# p% ~9 N
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豆漿優格 喝出健康tvb now,tvbnow,bttvb* L: U" Y" z9 \) M9 V* ?
; p4 }2 R% U% Z! A2 I5.39.217.76該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。7 W- N; \1 X5 v3 @$ H0 h" N
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【豆漿優格變化食譜】
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★ 豆漿優格沙拉淋醬5.39.217.76$ ^2 ]. ]# K0 j) S8 Z1 W
1 ]" W9 K1 n: J1 O; `tvb now,tvbnow,bttvb1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( ^' Q: t) ]1 R" R8 I0 o
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★ 豆漿優格鬆餅1 R: |/ g6 _0 ^2 e$ B
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1.材料：（2人份／6片）
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0 W7 R7 G- g" E P5.39.217.76A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。8 B- } N, d$ x. w4 H# F
8 t; t! b7 {/ U0 _' C. X4 n公仔箱論壇糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
8 N# N0 d' _6 x. s) V6 w. k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b5 l! I, z% L. N
2.作法：
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9 P8 ^0 O2 E1 `公仔箱論壇1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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* P" [, \) ?- K O9 ^% ~5.39.217.762將材料B加入材料A中拌勻。
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, u& Z" {7 y% _. i% H公仔箱論壇3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。公仔箱論壇# j% S. H% ]3 ? I4 K
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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