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材料公仔箱論壇! ^9 g% N: d% g
三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙公仔箱論壇) E. E8 ?0 G% j& P. @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 T' g3 A g5 v+ r
1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇' A* t/ G& h; e: D. ?2 m5 s* A
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2.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。
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# A* V, R( A! { z9 `. x3 u) T3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。
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. U- N. Z3 x8 y3 i$ L; c( f1 x$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。公仔箱論壇1 ^- V9 i+ f% ^ s2 N, I. |
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5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。公仔箱論壇 `* I U( z* {1 r2 F3 f
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6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。
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7 f$ \& |5 O) Y# Z7 I挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。
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發表於 2010-4-28 06:49 AM
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