【材料】：
6 o/ ]4 v2 n: d" t9 r6 Y7 vtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]# y! L# Y, `* u# d0 b! R
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【作法】： 5.39.217.76$ x& k( W- o2 m4 s$ z ]
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
( R0 u# r$ }/ P8 w0 Btvb now,tvbnow,bttvb2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。tvb now,tvbnow,bttvb1 N; b$ q' S/ T8 [& Z/ T$ e$ ]
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。公仔箱論壇8 f# b# O0 T6 d) G* ^0 I$ ]
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。公仔箱論壇5 q+ P6 o- ~6 y$ T. K/ [2 ~7 ]
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。9 q7 o! E. y* p- ~7 F: {8 A& N
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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