【材料】：
% u: `/ N- k8 A6 Y/ [" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。公仔箱論壇# R0 e t6 }$ Q Z! Z/ J
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【作法】：
: w1 @; ^ Y& w7 |. }7 M; Z2 \% _, q1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。& G. t* P" z s, C9 L c/ }8 q
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S: W% x8 w/ V2 Z
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。tvb now,tvbnow,bttvb K9 k" y6 T9 z; L7 a& {
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。5.39.217.763 c L( g, Q" C! w
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
* Y% Y) d$ F2 Z D6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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