【材料】：
/ ?/ t* D+ M' N0 J* e- B公仔箱論壇白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。公仔箱論壇3 ?/ w) s* ?( Y1 C0 F( U
1 l. p3 j; y# q, C9 {5.39.217.76【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb/ M# b# u: \9 t9 j: c
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
) L" L/ X2 Z I `: M公仔箱論壇2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
5 \$ @: F$ }& r2 u5.39.217.763 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
- A* M1 f& o, H$ Y4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。" ?+ t$ ~/ h8 v+ B
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
5 `# Z O. h) ^- W0 E! n+ i$ ?# {公仔箱論壇6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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