【材料】： . k$ u& S( y2 ] ~( g% ]# K
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。; T1 _7 W j' E. ~, h. B" s
5 _, { a* T. ?【作法】：
. H) J4 ]( f% `8 E8 |% J, [1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
, z+ n" |$ ~. j2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。tvb now,tvbnow,bttvb# D( A. L' a' l8 z5 t% Q
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
% C8 B" O1 }; n4 r: v4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
) S8 w9 g4 w, \公仔箱論壇5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r: Z$ t% O C* x/ Z
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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